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SELEÇÃO SOMMELIER

Junho de 2021
BRANCAIA CHIANTI CLASSICO (750ml) e
VINHA DE SANTA MARIA RESERVA ESPECIAL (750ml)


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BRANCAIA CHIANTI CLASSICO (750ml)



País: Itália
Produtor: Brancaia
Uva: 98% Sangiovese 2% Canaiolo
Região: Toscana


Ficha Técnica

  • Cor: Rubi intenso.
  • Aroma: Framboesas e amoras frescas, toque de tabaco e caráter mineral pronunciado.
  • Sabor: Boa acidez e médio corpo, taninos aveludados e final persistente.
  • Tipo: Tinto
  • Graduação Alcoólica: 13%
  • Harmonização: Bisteca alla fiorentina com cogumelos.
  • Temperatura de Serviço: 16ºC
  • Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho.
  • Estimativa de guarda: 10 anos.
  • Fechamento com Tampa de Rosca: não

VINHA DE SANTA MARIA RESERVA ESPECIAL (750ml)



País: Portugal
Produtor: Carlos Lucas
Uva: Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta-roriz, Tinto Cão
Região: Dão


Ficha Técnica

  • Cor: Rubi intenso.
  • Aroma: Aroma de frutas negras em compota, especiarias como baunilha.
  • Sabor: Encorpado, com taninos firmes e finos. Acidez bem ajustada, final longo e persistente.
  • Tipo: Tinto
  • Graduação Alcoólica: 14%
  • Harmonização: Carne de porco grelhada como legumes assados.
  • Temperatura de Serviço: 16ºC
  • Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho e 12 meses em garrafa.
  • Estimativa de guarda: 10 anos.
  • Fechamento com Tampa de Rosca: não
 

SELEÇÕES ANTERIORES

O que já tivemos no clube nos meses anteriores.

Seleção Saca-Rolha

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